충남 천안시 서북구 불당동의 흑염소 요리 음식점 ‘솔마실’이 흑염소탕을 비롯해 전골과 수육, 무침, 만두 등 여러 메뉴를 운영하고 있다. 매장은 검은들3길 65, 2층 201·202호에 위치하며 화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 10시까지 영업한다. 정기휴무일은 매주 월요일이다.
솔마실이 소개하는 가장 큰 특징은 흑염소 고기의 원산지다. 매장 측은 판매하는 흑염소 요리에 국내산 흑염소 고기만 사용한다고 설명한다. 음식점을 찾는 소비자가 메뉴 종류와 가격뿐 아니라 주재료의 원산지를 함께 확인할 수 있도록 국내산 100% 사용을 안내하고 있다.
한 끼 식사를 중심으로 메뉴를 고르는 고객에게는 흑염소탕이 선택지다. 일반 흑염소탕 가격은 1만5천원이며, 별도로 구분한 특 메뉴는 2만원이다. 두 메뉴의 실제 구성 차이는 주문할 때 확인하는 것이 정확하다. 일반과 특의 세부 구성은 주문 시 안내를 통해 확인할 수 있다.
함께 식사하는 인원이 요리를 나누어 먹고자 할 때 살펴볼 메뉴도 있다. 흑염소 전골 가격은 1인분 3만원, 흑염소 수육은 1인분 3만5천원으로 안내된다. 전골과 수육 모두 가격 기준이 ‘1인분’이므로 방문객은 인원수와 주문 조건을 확인해 식사 예산을 정할 수 있다.
탕과 전골, 수육 외에 흑염소 무침과 만두도 별도 메뉴로 마련됐다. 흑염소 무침은 1인분 1만5천원이며 만두는 5개 1만원이다. 같은 흑염소 음식점이라도 국물 요리와 수육, 무침, 만두 중 어떤 음식을 찾는지에 따라 주문할 메뉴가 달라질 수 있어 구성과 가격을 함께 살펴보는 것이 좋다.
솔마실은 흑염소 고기 특유의 냄새를 고려한 음식 맛도 특징으로 소개한다. 매장 측은 흑염소 요리에서 잡내가 나지 않는다고 설명했다. 국내산 흑염소 고기를 사용한다는 안내와 함께, 고기의 맛과 향을 중요하게 생각하는 고객에게 음식의 특징을 알리고 있다. 탕과 전골·수육처럼 메뉴 종류가 다른 만큼 먹고 싶은 음식의 형태를 고른 뒤 가격을 살펴볼 수 있다.
매장을 찾는 손님은 특정 연령대에 한정되지 않는다는 것이 솔마실 측 설명이다. 20~30대 고객과 가족 단위 방문객도 식사하고 있다고 전했다. 개인 식사를 위해 찾는 경우에는 흑염소탕을, 여러 사람이 요리를 고르는 경우에는 전골이나 수육을 비롯한 메뉴를 확인할 수 있다. 흑염소 요리를 익숙하게 즐겨온 손님과 처음 접하는 손님 모두 메뉴 선택에 필요한 가격을 안내받을 수 있다.
매장의 메뉴는 식사와 요리로 구분해 살펴볼 수 있다. 흑염소탕은 일반과 특으로 가격이 나뉘고, 전골·수육·무침은 각 1인분 단위로 금액을 안내한다. 만두는 5개 기준으로 판매한다. 메뉴별 가격 표시 방식이 다른 만큼 여러 음식을 함께 주문할 때는 인분 수와 개수를 구분하면 된다. 단품 식사부터 별도 요리까지 음식 종류를 다양하게 마련했다는 점도 눈에 띈다.
가족이나 지인과 함께 방문할 때는 식사 인원과 원하는 메뉴에 따라 주문 내용을 정할 수 있다. 각자 흑염소탕을 고를 수도 있고, 전골이나 수육 등 다른 요리를 살펴볼 수도 있다. 전골과 수육은 1인분 가격이 공개돼 있으며 실제 주문 가능 인원과 세부 구성은 매장 안내를 통해 확인할 수 있다. 운영시간은 화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 10시까지다.
방문 전에는 원하는 메뉴의 가격 단위와 매장 운영 요일을 확인하면 된다. 솔마실의 영업일은 화요일부터 일요일까지이며 운영시간은 오전 11시부터 오후 10시까지다. 월요일에는 영업하지 않는다. 천안 불당동에서 흑염소 요리를 찾는 고객이라면 메뉴별 가격과 국내산 원산지 안내, 위치 정보를 함께 참고할 수 있다.
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